Valašské Frgále

Těsto na čtyři koláče:

250 ml mléka
40 g droždí
500 g polohrubé mouky
75 g moučkového cukru
125 g másla
2 žloutky
citronové kůry z jednoho citrónu
a špetku soli

Ohřejeme mléko, přidáme lžičku cukru a kostrku droždí - necháme vzejít. Rozpustíme máslo. Promícháme cukr a mouku. Přidáme dva žloutky, máslo a mléko s droždím. Zaděláme těsto, necháme 40 minut kynout pod fólii.

Posypka

60 g másla
120 g cukru krystal
120 g hrubé mouky

Povidlová náplň

panák rumu
vanilkový cukr
cukr podle chuti
skořice

Tvarohová náplň

250 g tvaroh (ve vaničce)
vanilkový cukr
cukr dle chutí
dvě lžíce vanilkového pudinku

Pečeme na 170-180°C asi 20 - 35 minut - před pečením necháme chvilku nakynout (10 minut).