Špaldové perníčky
Ingredience
- 150 g hladká mouka
- 100 g celozrnné špaldové mouky
- 140 g medu
- 60 g másla
- 2x vajíčka
- 1x lžíce kakaa
- 1x lžička prášku do pečiva
- lžička prášku do pečiva
- 2 lžičky koření na perník
Čokoládová poleva:
Ve vodné lázni necháme rozpustit 100 g hořké čokolády. Namáčíme do ní perníčky a necháme ztuhnout.
Rozpustíme med s máslem. Promícháme obě mouky, kakao a prášek do pečení. Přidáme postupně med s máslem, vajíčka a perníkové koření. Těsto necháme hodinu odpočinout, vyválíme na 5 - 6 mm těsto. Pečeme na na 170 °C asi 6-8 minut - hovoté perníčky je možné namočit do rumové polevy.