Čočkový salát
Na jednu porci Čočkového salátu potřebujeme:
- 150 g vařené čočky beluga
- 150 g vařené červené čočky
- 50 g červené papriky
- 100 g salátové okurky
- cibule šalotka
- limetka (šťáva)
- lžíce krémového balzamica
- extra panenský olivový olej
- 10 × listů čerstvé máty
- pepř
- sůl
Čočku uvaříme dle návodu a necháme vychladnout, papriku a okurku nakrájíme na kostky a cibuli najemno. Vše promícháme a ochutíme limetkovou šťávou, balzamikem, olivovým olejem, solí a pepřem. Nakonec přidáme nasekanou mátu a podáváme samostatně nebo jako přílohu k masu.
