Kynuté knedlíky

600 g hrubé mouky
200 g polohrubé mouky
350 ml mléka
více než 1/2 kostky droždí
dvě vejce
hrst soli

Připravíme kvásek ve vlažném mléku. Důkladně promícháme kvásek s moukou a vajíčky. Necháme v teple minimálně hodinu kynout! Poté těsto osolíme prohněteme a tvoříme úhledné šišky, které ve vroucí vodě vaříme 22 minut. Po vložení nezapomeneme odlepit šišky od dna. Co 5 minut během vaření otáčíme.