Dýňový krém

Ingredience

• cca 1 kg dýně (ideálně máslová nebo hokaido)
• 1 cibule
• 1 stroužek česneku
• 2 mrkev
• cca třetinu celeru
• 2 petržel
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce másla
• smetana
• drcený kmín
• mletý pepř
• sůl

Oloupeme si mrkev, celer, petržel a dýni a nakrájíme na kostičky Na rozpuštěném másle orestujeme oloupanou cibuli nakrájenou na kostičky. Až cibule zezlátne, přidáme prolisovaný česnek.

Poté přidáme nakrájenou zeleninu a dýni. Zalijeme vodou a vaříme do měkka.

Vše rozmixujeme a přidáme smetanu, kmín, sůl a pepř dle chuti a ještě krátce povaříme. Případně můžeme ještě znovu promixovat, aby byla polévka opravdu krémová. Pro zjemnění chuti můžeme přidat ještě trochu másla a smetanu.