Skip to content

🕯️ Svíčková na smetaně

Postup

  • opečeme hovězí na oleji ze všech stran
  • opečeme slaninu a mrkev, celer, petržel
  • přidáme cibuli a pokračujeme v restování
  • přidáme cukr a necháme zkaramelizovat
  • přidáme vinný ocet a necháme odpařit
  • přidáme citrónovou kůru a horčici
  • koření: bobkový list, nové koření, pepř celý, tymián
  • voda + maso a vaříme v tlakáči cca 45 min (popř. pečeme v troubě na 160°C dvě hodiny)

Uvařenou zeleninu propasírujeme a promixujeme. Popřípadě zahustíme moukou z vodou. Dle chuti cukr, sůl, citronová šťáva.