Těsto na 12 kusů muffinů:

- 1,5 hrnku hladké mouky
- 1/2 hrnku moučkového cukru
- **1/2 lžičky jedlé sody**
- lžička prášku do pečiva
- vanilkový cukr nebo vanilkový extrakt

Dále přidáme:

- 1 vejce
- hrnek kefíru
- 1/2 hrnku oleje
- 1/4 lžičky soli
- štávu z 1/2 citronu
- citronovou kůru

Do vzniklého těsta můžeme přidat nasekanou čokoládu, rozinky, ořechy, atd. Plníme do košíčků na muffiny - neplňit přiliš
k okraji, těsto má tendenci utíkat.

:::tip[Pečení]
Pečeme na 180°C cca 20-25 minut.
:::